Кондитери нового покоління: у Рівному відбувся креативний батл

У Рівненському коледжі ресторанного та готельного бізнесу 28 листопада 2025 року пройшов регіональний конкурс-батл «Солодкий смак Перемоги», що об’єднав найталановитіших здобувачів професійної освіти з усієї області. Подія стала платформою для демонстрації сучасних кондитерських технік, креативного мислення та трендів індустрії food-art.

Формат батлу: максимум практики, сучасні тренди та креатив. 33 учасники змагалися у декількох напрямках, які визначають сьогоднішній професійний рівень кондитера:

Бліц-челендж «Вгадай спецію» — тест на професійний нюх, знання ароматичних профілів та асоціативну швидкість.

Маркетинг-пітч десерту — команди презентували авторські концепції нових солодощів, аргументували їх ринкову унікальність, цільову аудиторію та можливі канали промо.

Головний практичний батл — приготування сучасних тістечок із використанням актуальних технік: бісквіт із трендовими текстурами, крем-чіз у різних інтерпретаціях, фруктові конфі, збалансовані смакові поєднання та стильна презентація.

Учасники працювали з урахуванням стандартів професійної кондитерської технології, time-management та санітарно-гігієнічних вимог.

Після дегустації та технічної оцінки професійне журі визначило найсильніших:

• 1 місце — команда “Солодка мрія” ДПТНЗ «Соснівський професійний ліцей»;
• 2 місце — команда “Sweet Storm” ДПТНЗ «Острозьке вище професійне училище»;
• 3 місце — команда “Гарячий шоколад” Рокитнівського професійного ліцею.

Оцінювання здійснювали фахівці кондитерського ринку Рівненщини:

• Мар’яна Зелінська — голова журі, власниця мережі кондитерських «Морквяна Мар’яна»;
• Ольга Троянчук — директорка кондитерської «Donatella»;
• Ірина Васкевич — директорка кондитерської «Chereshnia»”

Експертки відзначили високий рівень технічної підготовки студентів, сміливість смакових рішень та якість виконання конкурсних завдань і визначили переможців у номінаціях:

• “Сила командного духу” – команда вищого професійного училища №24 м. Корець;
• “Майстри презентації” – команда Клеванського професійного ліцею;
• “Креативна ідея” –  команда вищого професійного училища №29 смт Володимирець;
• “Синергія смаку” – команда ЗП(ПТ)О “Рівненський професійний коледж ресторанного і готельного бізнесу”;
• “Майстри декору” – команда вищого професійного училища №25 смт Демидівка.

Переможців нагородив директор департаменту освіти і науки Рівненської ОДА Петро КОРЖЕВСЬКИЙ, підкресливши, що саме такі конкурси формують нове покоління майстрів кулінарної індустрії, мотивують здобувачів освіти до розвитку та відкривають перед ними реальні професійні перспективи.

Фото з Конкурсу